Toast avocat et œuf poché

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01

   Porte une casserole d'eau à frémissement — jamais à gros bouillons — avec le vinaigre.

2. 02

   Casse chaque œuf dans un ramequin. Crée un tourbillon dans l'eau et fais glisser l'œuf au centre.

   Un œuf extra-frais tient tout seul. Un œuf de dix jours s'effiloche, quelle que soit la technique.

3. 03
   3 min

   Laisse pocher 3 minutes sans toucher. Sors à l'écumoire, pose sur du papier absorbant.

4. 04

   Grille le pain. Écrase l'avocat à la fourchette avec le jus de citron et du sel.

5. 05

   Tartine, pose l'œuf, sale, poivre, parsème de sésame. Ouvre l'œuf à table.