Tarte aux pommes
- Temps total : 1 h 10
- Difficulté : Facile
- Coût par portion : Petit budget
Une pâte, des pommes, du sucre. La compote au fond n'est pas une facilité : c'est elle qui apporte le moelleux sous les lamelles rôties. Deux textures de pomme dans la même tarte, et c'est un autre dessert.
Ingrédients
- 250 gpate brisee
- 6pommes
- 80 gsucre
- 30 gbeurre
- 1 c. à c.cannelle
- 1citron
Préparation
- 15 min
Épluche trois pommes, coupe-les en morceaux et fais-les compoter à couvert avec 30 g de sucre et le jus de citron.
- 190 °C · Four10 min
Préchauffe à 190 °C. Étale la pâte, pique-la, précuis 10 minutes avec des billes.
Écrase grossièrement la compote à la fourchette et étale-la sur le fond précuit.
Coupe les trois pommes restantes en fines lamelles, dispose-les en rosace serrée.
Saupoudre du reste de sucre et de cannelle, parsème de noisettes de beurre.
- 30 min sans surveiller
Enfourne 30 minutes. Les bords des lamelles doivent commencer à caraméliser.
Ce brun sur les pointes n'est pas un défaut : c'est le goût.
Par portion
Allergènes
Gluten · Lait
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
