Entrée · EspagnoleDe saison
Salmorejo de Cordoue
- Temps total : 1 h 15
- Difficulté : Facile
- Coût par portion : Petit budget
Plus épais qu'un gaspacho, plus doux aussi : juste des tomates mûres, du pain rassis, de l'ail et de l'huile d'olive. Quatre ingrédients mixés, une texture de crème, zéro cuisson.
- Préparation
- 15 min+ 1 h de repos
- Cuisson
- AucuneRien à allumer
- Difficulté
- Facile
- Budget
- Petit budgetmoins de 2 € par personne
Ingrédients
4 pers.
1 kgtomatetrès mûres — c'est tout le goût
150 gpainrassis, sans la croûte
1 gousseail
8 clhuile d'olive
- 2œufs · durs, pour servirfacultatif
- 50 gjambon serrano · pour servirfacultatif
Préparation
Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.
Pour une portion
- Énergie
- 325 kcal
- Protéines
- 5.3 g
- Glucides
- 25.1 g
- Lipides
- 21.3 g
- Fibres
- 4.4 g
Allergènes : Gluten
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
