Salade de fruits d'été

Aucune technique, aucune cuisson, et pourtant on la rate souvent : trop de fruits différents, coupés trop petits, noyés dans du jus. Trois ou quatre fruits mûrs, de gros morceaux, un sirop léger à la menthe. C'est tout.

Préparation

1. 01

   Prépare le sirop : fais tiédir le miel avec le jus de citron vert et deux cuillères d'eau.

2. 02
   10 min sans surveiller

   Ajoute la menthe déchirée dans le sirop tiède et laisse infuser 10 minutes.

   Infuser la menthe plutôt que la jeter crue dans les fruits : le parfum se diffuse partout au lieu de rester dans une feuille.

3. 03

   Coupe les pêches et le melon en gros morceaux, les abricots en quartiers.

4. 04
   1 h sans surveiller

   Verse le sirop filtré, mélange délicatement, réfrigère une heure.

5. 05

   Ajoute les framboises au dernier moment : elles se défont si on les mélange trop tôt.

Par portion

Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.