Pommes de terre rôties au romarin

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01
   8 min

   Coupe les pommes de terre en gros quartiers. Fais-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée.

2. 02

   Égoutte, puis secoue vigoureusement la passoire. Les bords doivent s'effriter.

   C'est ici que se joue le croustillant. Une surface lisse ne dore pas, une surface râpée devient croûte.

3. 03
   210 °C · Four

   Préchauffe le four à 210 °C avec la plaque et l'huile dedans.

4. 04

   Verse les pommes de terre sur la plaque brûlante, en une seule couche. Sale.

5. 05
   30 min sans surveiller

   Enfourne 30 minutes, retourne, ajoute échalotes, ail en chemise et romarin.

6. 06
   12 min

   Poursuis 12 minutes. Sers immédiatement — elles n'attendent pas.