Plat · Catalane
Boles de picolat
- Temps total : 1 h 25
- Difficulté : Intermédiaire
- Coût par portion : Modéré
Le plat catalan par excellence, celui des repas de famille. Des boulettes de viande mijotées longuement dans une sauce tomate, avec des olives vertes et — c'est la signature — des cèpes ou des haricots blancs. Ça mijote pendant que tu fais autre chose.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 1 hFour et poêle
- Difficulté
- Intermédiaire
- Budget
- Modéré2 à 4 € par personne
Ingrédients
4 pers.
400 gbœuf haché
3 goussesail
1oignon
400 gtomate pelée
- 200 gchair à saucisse
- 1œuf
- 40 gchapelure
- 3 c. à s.persil
- 100 golive · vertes, dénoyautées
- 2 c. à s.farine
- 3 c. à s.huile d'olive
- 2 brinsthym
Préparation
Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.
Le conseil
Meilleur réchauffé le lendemain. Prépare-en le double, c'est le même travail.
Chez nous
Le plat de référence de la cuisine catalane du Roussillon. Chaque famille a sa version, et chacune est la bonne.
Pour une portion
33.5 g de protéines- Énergie
- 585 kcal
- Protéines
- 33.5 g
- Glucides
- 19 g
- Lipides
- 40.6 g
- Fibres
- 3.7 g
Allergènes : Gluten, Œuf
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
