Pasta e ceci

Des pâtes et des pois chiches dans leur propre bouillon, quelque part entre la soupe et le plat de pâtes. C'est de la cuisine pauvre italienne, et c'est l'un des plats les plus nourrissants qu'on puisse faire avec trois euros.

Préparation

1. 01
   3 min

   Fais chauffer l'huile avec l'ail écrasé et le romarin, à feu doux, sans colorer l'ail.

2. 02
   5 min

   Ajoute les tomates écrasées, laisse réduire 5 minutes.

3. 03

   Mixe un tiers des pois chiches avec un peu de bouillon, ajoute cette purée dans la casserole.

   C'est ce tiers mixé qui donne la texture crémeuse, sans une goutte de crème.

4. 04
   5 min

   Verse le reste des pois chiches et le bouillon. Porte à ébullition.

5. 05
   11 min

   Ajoute les pâtes et cuis-les directement dedans, en remuant régulièrement.

6. 06
   3 min sans surveiller

   Laisse reposer 3 minutes hors du feu. Sers avec un filet d'huile et du poivre.

Par portion

Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.