Plat · ItalienneDe saison
Parmigiana d'aubergines
- Temps total : 1 h 45
- Difficulté : Intermédiaire
- Coût par portion : Modéré
Des aubergines, de la tomate, du parmesan, empilés et gratinés. Le plat végétarien le plus généreux du répertoire italien. Le seul travail est de faire dégorger les aubergines — une demi-heure d'attente qui évite un plat gras.
- Préparation
- 30 min+ 30 min de repos
- Cuisson
- 45 minAu four · 200 °C
- Difficulté
- Intermédiaire
- Budget
- Modéré2 à 4 € par personne
Ingrédients
6 pers.
4aubergines
800 gtomate pelée
100 gparmesan
3 goussesail
- 250 gmozzarella
- 20 gbasilic
- 6 c. à s.huile d'olive
Préparation
Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.
Pour une portion
- Énergie
- 379 kcal
- Protéines
- 16.5 g
- Glucides
- 10.4 g
- Lipides
- 28.9 g
- Fibres
- 6.6 g
Allergènes : Lait
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
Photo : Schellenberg · CC-BY SA 4.0 · source
