Pancakes aux myrtilles

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01

   Mélange la farine, la levure et le sucre. À part, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu.

2. 02

   Verse le liquide sur le sec, mélange sans insister : une pâte épaisse, encore un peu grumeleuse.

   Trop lissée, la pâte donne des pancakes plats. Les grumeaux sont tes amis.

3. 03

   Poêle à feu moyen, à peine beurrée. Une petite louche par pancake, quelques myrtilles posées dessus.

4. 04
   15 min

   Retourne quand des bulles crèvent en surface et que les bords sont pris — une minute de l'autre côté.

   Le feu trop fort est l'unique façon de les rater : dorés dehors, crus dedans.

5. 05

   Empile, nappe de sirop d'érable, sers immédiatement.