Pa amb tomàquet
- Temps total : 8 min
- Difficulté : Facile
- Coût par portion : Petit budget
Du pain, une tomate, de l'huile, du sel. Le geste catalan par excellence : on frotte la tomate coupée sur le pain grillé jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau. Trois minutes, et c'est le meilleur apéritif du corpus.
Ingrédients
- 8 tranchepain de campagne
- 4tomatesmûres, coupées en deux
- 4 c. à s.huile d'olive
- 1 gousseailfacultatif
- sel
Préparation
- 3 min
Fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Frotte légèrement l'ail coupé sur le pain chaud, si tu en veux. Une fois, pas dix.
Frotte la demi-tomate sur toute la surface, en appuyant. Il ne doit rester que la peau dans ta main.
Le pain doit être encore chaud : il boit mieux, et l'odeur qui monte fait la moitié du plaisir.
Arrose d'huile d'olive en filet généreux, sale. Mange tout de suite.
Chez nous
De Perpignan à Barcelone, c'est le geste qui commence tous les repas. On le sert avec de la charcuterie ou seul, et personne ne s'en lasse.
Par portion
Allergènes
Gluten
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
Photo : Gunjanpatel10 · CC-BY SA 4.0 · source
