Mousse à la framboise

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01
   5 min

   Fais ramollir la gélatine 5 minutes dans de l'eau tiède, puis essore-la.

2. 02
   6 min

   Dans une casserole à feu moyen-doux, fais cuire les framboises avec le sucre et le jus de citron 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles se défassent.

3. 03
   15 min sans surveiller

   Passe au tamis pour retirer les pépins, puis fais-y fondre la gélatine — si elle résiste, réchauffe doucement. Laisse refroidir 15 minutes.

4. 04

   Fouette la crème en chantilly souple, puis incorpore-la délicatement à la purée de framboises.

5. 05
   6 h

   Répartis en verrines ou en ramequins et laisse prendre au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit. Sers avec des framboises.