Clafoutis aux cerises
- Temps total : 55 min
- Difficulté : Facile
- Coût par portion : Petit budget
Un appareil à flan, des cerises, un four. Rien de plus, et surtout pas de dénoyautage : les noyaux parfument la chair pendant la cuisson. On prévient les convives, et on garde le goût d'amande qui fait le vrai clafoutis.
Ingrédients
- 600 gcerise
- 4oeufs
- 80 gfarine
- 100 gsucre
- 40 cllait
- 20 gbeurre
- 40 gpoudre d'amande
Préparation
- 180 °C · Four
Préchauffe à 180 °C. Beurre un plat et saupoudre-le d'une cuillère de sucre.
Fouette les œufs et le sucre, ajoute la farine et la poudre d'amande, puis le lait progressivement.
La pâte doit être très liquide, comme une pâte à crêpes. Ne t'inquiète pas, c'est normal.
Range les cerises non dénoyautées dans le plat, verse l'appareil dessus.
Les cerises doivent être serrées : un clafoutis clairsemé est surtout un flan.
- 40 min sans surveiller
Enfourne 40 minutes. Le dessus doit être doré et le centre juste pris.
Laisse tiédir avant de servir. Il retombe légèrement, c'est normal.
Par portion
Allergènes
Fruits à coque · Gluten · Lait · Œuf
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
Photo : Popo le Chien · CC-BY SA 4.0 · source
