Plat · MéditerranéenneDe saison
Bol de falafels, avocat et citron-tahini
- Temps total : 12 h 40
- Difficulté : Intermédiaire
- Coût par portion : Petit budget
Des falafels maison — de vrais pois chiches trempés la veille, jamais de boîte — posés sur un bol de crudités croquantes et une sauce citron-tahini. Végétal, rassasiant, et meilleur qu'au food-truck.
- Préparation
- 30 min+ 12 h de repos
- Cuisson
- 10 minÀ la poêle
- Difficulté
- Intermédiaire
- Budget
- Petit budgetmoins de 2 € par personne
Ingrédients
2 pers.
200 gpois chiche secà tremper 12 h — les boîtes ne marchent pas
1oignon
2 goussesail
2 c. à s.farine
- 30 gpersil
- 2 c. à c.cumin
- 1avocat
- 150 gchou rouge · émincé fin
- 2tomates
- 1citron
- 2 c. à s.tahini
- 20 ggraine de courge
- 4 c. à s.huile d'olive
Préparation
Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.
Le conseil
Les falafels crus se congèlent très bien. Cuisson directe sans décongeler, deux minutes de plus.
Pour une portion
33.2 g de protéines- Énergie
- 1061 kcal
- Protéines
- 33.2 g
- Glucides
- 78.4 g
- Lipides
- 62.2 g
- Fibres
- 26.3 g
Allergènes : Gluten, Sésame
Estimation calculée depuis les ingrédients et la table CIQUAL de l’ANSES. Les ingrédients facultatifs ne sont pas comptés.
