Riz aux haricots rouges et au lait de coco

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01

   Dans une cocotte, mélange le riz, le lait de coco, les haricots avec leur jus, 240 ml d'eau, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre.

2. 02

   Pose les oignons nouveaux, le thym et le piment entiers sur le dessus, sans mélanger.

3. 03
   18 min sans surveiller

   Porte à ébullition, puis baisse à feu doux, couvre et laisse cuire 18 minutes.

4. 04
   5 min sans surveiller

   Retire du feu et laisse reposer 5 minutes sans soulever le couvercle.

5. 05

   Retire les oignons, le thym et le piment, puis égrène à la fourchette et sers.