Paella aux légumes rôtis, fenouil et aubergine

Name: Paella aux légumes rôtis, fenouil et aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 300 g riz rond; 2 aubergine; 2 fenouil; 1 poivron; 1 courgette; 1 oignon; 200 ml vin blanc; 700 ml bouillon de legumes; 1 citron; 0.5 botte persil; 1 c. à c. paprika; 4 c. à s. huile d'olive; sel; poivre

1 h 10IntermédiaireVégé

Une paella de légumes qui a du goût : aubergine et fenouil rôtis au four, poivron et courgette fondus avec le riz, une pointe de paprika. Le plat du dimanche, entièrement végétal.

Préparation 15 min · cuisson 55 min, four, poêle et casserole à 220 °C · budget moyen (estimation)