Curry de poulet au beurre de cacahuète

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01

   Garde quelques fines lamelles de piment pour la fin. Mixe le reste avec le gingembre, l'ail, les tiges et une partie des feuilles de coriandre, avec un trait d'eau si besoin : une pâte grossière.

2. 02
   2 min

   Dans l'huile bien chaude, saisis le poulet 1 minute, puis ajoute la pâte et remue une minute de plus.

3. 03
   10 min sans surveiller

   Ajoute le beurre de cacahuète, le bouillon et le yaourt. Quand la sauce frémit, laisse cuire 10 minutes : le poulet est cuit, la sauce a épaissi.

4. 04

   Incorpore presque toute la coriandre restante, puis parsème le reste avec le piment gardé.

   Avec du riz, ou une purée de patate douce.