Boulettes d'agneau aux abricots

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01
   5 min

   Fais fondre les oignons 5 minutes dans un peu d'huile, puis ajoute l'ail et les épices pour quelques minutes de plus.

2. 02
   10 min

   Mets la moitié de ce mélange dans un saladier pour qu'il refroidisse. Ajoute au reste les tomates et le sucre, sale, poivre et laisse réduire 10 minutes.

3. 03

   Ajoute aux oignons refroidis la menthe, l'agneau, les abricots et la chapelure. Sale, poivre, mélange à la main et forme de petites boulettes.

4. 04

   Fais dorer les boulettes dans le reste d'huile, en plusieurs fois si besoin. Verse la sauce avec un trait d'eau et laisse mijoter quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.