Bar croustillant, gingembre, ail et piment

Touche une étape quand elle est faite — on suit pour toi.

1. 01

   Sale et poivre les filets, puis entaille la peau à trois endroits.

2. 02
   5 min

   Chauffe une poêle épaisse avec un peu d'huile et cuis les filets côté peau 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très croustillante. Procède en deux fois.

3. 03
   1 min

   Retourne-les 30 secondes à 1 minute, puis garde-les au chaud sur le plat de service.

4. 04
   2 min

   Dans le reste d'huile, fais dorer le gingembre, l'ail et le piment, 2 minutes environ.

5. 05

   Hors du feu, ajoute les oignons nouveaux. Arrose le poisson de sauce soja et nappe-le du contenu de la poêle.