patrimoine · Collioure
Anchois Roque
OuvertLes anchois de Collioure ont une longue histoire avec la famille Roque. En 1870, Alphonse Roque fonde une entreprise de production de sel à Collioure. En 1922, son fils Léon Roque fonde l'entreprise familiale, puis en 1969 crée l'entreprise Roque pour ses enfants Renée et Guy. Aujourd'hui, toujours à Collioure, Guy Roque et ses enfants perpétuent la tradition avec un savoir-faire implacable.
Ce qu’on peut y faire
Horaires
- lundi
- 8 h – 19 h
- mardi
- 8 h – 19 h
- mercredi
- 8 h – 19 h
- jeudi
- 8 h – 19 h
- vendredi
- 8 h – 19 h
- samedi
- 8 h – 19 h
- dimanche
- 9 h – 14 h, 12 h – 19 h
1 distinction déclarée par un tiers
À côté
Photo : Anchois Roque · Mise à jour 3 septembre 2026