Descriptif de la manifestation: Dès midi, célébrez la Fête des Pères autour d’un déjeuner raffiné au cœur des vignes. Pour cette occasion, notre chef, Maître Restaurateur, Emmanuel Peignelin et son équipe ont imaginé un menu gourmand mettant à l’honneur des produits de caractère et des associations audacieuses. Menu (50€) Amuse-bouche Croquette de jambon ibérique à la truffe d’été Entrée Carpaccio d’agneau cuit en basse température, purée d’ail confit, pickles parmesan et huile d’herbe Plat Pavée de thon Rossini, foie gras poêlé, betterave en texture, jus corse à la cerise Dessert Pêche confite, sorbet grenat du domaine,siphon verveine et feuilleté caramélisé Sur réservation.
