Descriptif de la manifestation: 8h: Rendez-vous à la bergerie Mas Cal Sol (Odeillo) pour accompagner les bergers et les brebis jusqu’à la première étape de l’estive (au Lanoux), au plateau de la Calme. 9h30 environ: Arrêt Esplanade des Comtes de Cerdagne (cœur de ville de Font-Romeu) pour pause petit déjeuner offert par la Commune animée par un conteur local. Vous pouvez rejoindre le troupeau à ce moment-là! 12h30: Arrivée au plateau de la Calme. François Will, chef Toques Blanches, proposera une authentique assiette du Berger. Venez découvrir et déguster les viandes locales d’agneau, de veau et de porc cuites au four à braise pour un repas convivial en extérieur. Plat et Dessert pour 13 euros. Tout au long de l’après-midi: petits et grands pourront assister à la démonstration de chiens de troupeau, découvrir le rôle essentiel des chiens de protection, assister à des démonstrations de tonte des brebis et mieux comprendre les enjeux du pastoralisme en montagne. Un marché de producteurs locaux réunira également les éleveurs et agriculteurs du territoire autour de leurs produits: fromages, viandes, œufs, miel, huile d'olive, farine et productions fermières de qualité. Des artisans locaux présenteront leurs créations et savoir-faire, tandis que plusieurs espaces pédagogiques permettront d'échanger autour de la vie des estives, de la biodiversité et de la gestion des espaces pastoraux. Un accordéoniste accompagnera la journée dans une ambiance empreinte de convivialité et de traditions
